Zdrowe odżywianie można by zdefiniować jako odżywianie skoncentrowane na dostarczeniu organizmowi wszystkich niezbędnych składników ożywczych w ilości odpowiadającej dziennemu zapotrzebowaniu na te składniki, nie mniej składników i nic ponadto. Jednym słowem zdrowe odżywianie to przede wszystkim zbilansowane i pełnowartościowe, dobrze przyswajalne pokarmy, które nie tylko odżywiają, ale i nie zatruwają oraz oczyszczają organizm.

Zdrowe odżywianie polega na pełnym zaspokojeniu zapotrzebowania organizmu na składniki odżywcze. Oczywiście odżywiamy się intuicyjnie i rzadko liczymy składniki, które zjadamy w pożywieniu, jeśli już to skupiamy się na kaloriach. Powinniśmy jednak uświadomić sobie, że tych składników jest wiele a każdy z nich jest jeśli nie niezbędny do życia to na pewno niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Normy żywieniowe dla osób przejawiających różne formy aktywności, w różnym wieku i o różnych uwarunkowaniach fizycznych są ogólnie znane (dostęp do nich zapewniają nawet strony internetowe) toteż w trosce o własne zdrowie i prawidłową gospodarkę żywieniową dobrze jest mieć je na uwadze i posiłkować się normami przynajmniej od czasu do czasu przy planowaniu posiłków i zasad naszego odżywiania.